Как открыть собственную пекарню

Большинству из нас с вами приходит мысль заняться собственным бизнесом. Действительно  практически все люди хотят иметь личное дело, которое сделает их богатыми и счастливыми. Но прежде чем задуматься над открытием собственного дела, необходимо задуматься о том, какой же бизнес является продуктивным и менее расходным? И что необходимо предпринять для прибыльной эффективности вашего небольшого предприятия и как возможно минимизировать расходную ее часть?

Многим людям, которые только начинают делать первые шаги в открытии своего бизнеса следует подумать о создании небольшой пекарни. Оказывается,  как бизнес, это выгодное дело. И все потому  что , которую производит данное , будет всегда пользоваться максимальным спросом у населения. – это продукт, который люди употребляют в пищу повседневно. А если он свежий и вкусный, то его ценные качества возрастают. Вместе с ними возрастают и продажи. Поэтому в этой статье мы сообщим вам о том, как открыть пекарню с нуля.

Как открыть собственную пекарню


Как открыть собственную пекарню: Плюсы и минусы проекта

Итак допустим, у вас созрел план для создания собственной пекарни. Какие первые шаги следует предпринять? Для начала нужно более ответственно отнестись к этому бизнесу. Прежде всего важно выяснить, какие существуют преимущества в данном деле, и с какими трудностями можно столкнуться? Если говорить о преимуществах, то плюсов у такой бизнес-идеи существует огромное количество. Пекарня как бизнес поможет за небольшой промежуток времени покрыть все первоначальные расходы. Также при открытии собственного бизнеса вы сможете выбрать интересные рецепты производства хлеба.

У пекарни,  кроме плюсов также существует один большой недостаток — это высокая конкурентность. Действительно,  количество заводов, занимающихся изготовлением хлебной продукции очень велико не только в больших городах, но и в маленьких населенных пунктах. Нужно подготовиться к конкурентной борьбе, которая будет происходить каждый день. Конкуренция более жестко будет проявлять себя с самых первых дней после открытия вашего предприятия. Поэтому к этому стоит подготовиться.

Обратите внимание на статью сайта: Как заработать деньги в интернете на играх новичку

Однако сильно огорчаться не нужно. Ведь выбранное вами дело может оказаться достаточно перспективным и прибыльным. Но это произойдет в том случае, если заранее подготовить грамотный бизнес-план, в котором будут учтены все стратегические моменты ведения вашего дела. Основные плюсы в работе пекарни — это свежая продукция. На крупных заводах и предприятиях, занимающихся массовым изготовлением хлебной продукции количество выходящего с конвейера хлеба достаточно велико. Поэтому прежде чем его доставят до магазина или киоска, пройдет немало времени. Тем самым он потеряет свою свежесть и привлекательность, из-за зачерствелого внешнего вида. В свою очередь, маленькие пекарни имеют ограниченное производство хлеба. Как правило, они изготавливают свою продукцию небольшими партиями. А для увеличения спроса у населения именно вашей продукции, следует придумать неповторимую рецептуру ее изготовления. Тем самым создав вкусовую оригинальность своего хлеба и придав ему привлекательный внешний вид ваше предприятие, станет не только конкурентоспособным, но и станет узнаваемым у покупателей, завоевав большое количество клиентов. Частная пекарня в России только начинает покарать просторы бизнеса. Тогда как за рубежом это дело развито очень хорошо, благодаря существующему там огромному количеству частных производств, в отличие от работающих заводов. Хлеб является привлекательным не только из-за своих вкусовых качество, но самое главное из-за своей пользы. Поэтому люди охотно покупают свежий хлеб и другие .

Как открыть собственную пекарню

Регистрация бизнеса

Если вам уже понравился этот бизнес, то вас должен волновать вопрос как открыть пекарню с нуля. Вы также должны разобраться какие документы придется оформить для организации подобного бизнеса.

Стоит сказать, что пекарню необходимо официально зарегистрировать в соответствующих органах. Для того чтобы заняться регистрацией своего бизнеса, следует ознакомиться с существующими вопросами правового значения. Если данная задача вам покажется не из легких, то можно прибегнуть за помощью в юридическую консультацию для сбора и оформления всех необходимых документов.

Необходимо выбрать форму своего бизнеса. Это может быть либо общество с ограниченной ответственностью, либо Индивидуальный предприниматель. Прежде чем пройти этап регистрации, нужно произвести оплату госпошлины в органы государственного учета и подготовить необходимые для регистрации документы. Итак, для регистрации пекарни стоит предоставить:

  • Документ, удостоверяющий вашу личность и ксерокопии всех его страниц.
  • Заявление о госрегистрации для дальнейшего его предоставления в налоговую инспекцию.
  • Личное Свидетельство ИНН.
  • Собранный пакет документов следует предоставить в местную налоговую. В течение недели данная организация примет решение о постановке на налоговый учет вашего будущего предприятия, с выдачей вам необходимого свидетельства и выписку из единого госреестра.

    Как открыть собственную пекарню

    Следующим этапом для вас будет являться предоставление документов в Пенсионный фонд. В данную организацию вы приносите:

    • ксерокопии свидетельства о постановке на налоговый учет,
    • личный ИНН и страховое свидетельство СНИЛС.

    Для того, чтобы пройти регистрацию Общества с Ограниченной ответственностью необходимо иметь следующий пакет документов:

  • Устав ООО.
  • Договор между учредителями данного общества (если таковые имеются).
  • Заявление, для предоставление его в налоговую инспекцию.
  • В перечне направлений вашей основной деятельности необходимо указать «Деятельность и Ресторанов».
  • Как открыть собственную пекарнюПосле получения всех документов для открытия вашего бизнеса, следует приобрести кассовый аппарат, поставив его на учет в налоговую инспекцию. Выбранный вид деятельности предусматривает грамотную организацию процесса в производстве продуктов. Поэтому основным требованием для ведения такого бизнеса является наличие разрешения Росптребназора., сертификатов качества на изготавливаемую и реализуемую вами продукцию, а также санитарное заключение. В свою очередь нужно заключить договора о прохождении регулярной дезинфекции в помещении, получить для своих сотрудников санитарные книги, а также иметь заключение от надзора за пожарной безопасностью. Необходимо осуществлять бухучет, с предоставлением данной информации в налоговую инспекцию . При приеме на работу людей, следует с ними заключать договора найма.

    Какой ассортимент продукции наиболее выгоден для продажи

    Самым основным требование в данном виде деятельности является наличие большого ассортимента предлагаемой продукции, который будет полностью соответствовать потребностям будущих ваших покупателей. Не забывайте про то, что основная часть хлебокомбинатов и заводов полностью обеспечивают своей продукцией большое количество населения. Если наладить производство продуктов, ориентируясь на аналогичный ассортимент, изготовленный этими предприятиями, то большой прибыли не ждите. Вы просто не сможете соперничать с крупными конкурентами, имеющимися на рынке. Нужно попробовать угадать потребности людей, которым всегда хочется увидеть на прилавках что-то вкусное. Для получения большой прибыли можно наладить производство кондитерской продукции, например,  всевозможных пончиков с разнообразной формой и помадкой.

    Огромным спросом пользуется у потребителей национальная кухня. Поэтому на своей пекарне можно смело заняться изготовлением итальянской пиццы, или мексиканских лепешек. Самым основным в данном бизнесе является реклама.

    В современном мире большое количество женщин и девушек беспокоит наличие лишнего веса. Для этого случая рекомендуется придумать ассортимент полезных изделий из теста, предусматривающих в своем составе различные злаки и . Также отличным спросом могут пользоваться булочки и хлеб в составе которых будут присутствовать различные орехи или . Основополагающем в данном деле является разработка той рецептуры, которая быстро вызовет положительные отзывы у ваших потребителей.

    Как открыть собственную пекарню

    Выбираем помещение

    Если,  вы желаете узнать, как открыть собственную пекарню, то в этом случае вы находитесь на верном пути. Ведь наша статья расскажет о том, как сделать все правильно. Если вы собрались организовать такой бизнес в своем городе, то уделить внимание важно многим деталям. Обратить внимание стоит на помещение. Ведь помещение, в котором вы собираетесь осуществлять данный вид деятельности, играет важную роль в бизнесе. Оно должно не только проходить по всем соответствующим нормам, но и располагать большой площадью и простором. Стоит учесть, что при выборе помещения, вам предстоит потрать немало своего времени для получения всех необходимых разрешений от различных служб, например, разрешение понадобится от пожарной службы и Роспотребнадзора. Выбранная площадь должна составлять как минимум 60 кв.м. Это в первую очередь необходимо для установки различного оборудования. В пекарни должны располагаться:

    • шкафы для выпечки,
    • тележки,
    • оборудование для замеса теста.

    Категорически запрещено размещать пекарню в помещениях подвального типа и на первых этажах высотного строения. Самым лучшим выбором для размещения пекарни будет являться отдельно стоящее здание, которое будет предусматривать два входа, для обеспечения быстрой доставки сырья и дальнейшего выноса уже готовой продукции. И это еще не все. В правильном помещении должны присутствовать подсобные комнаты для работников и склады, для хранения. Также в помещении необходимо иметь систему отопления и водоснабжения.

    Как открыть собственную пекарню

    Выбираем оборудование

    Оборудование  необходимое для пекарни является специализированным. Приобретая, например, хлебопечь стоит обратить внимание не на привлекательную стоимость, а на высокое качество прибора. В этом случае помните о том, что качество прибора напрямую влияет на качество готовой продукции. Для хлебопекарни необходимо также приобрести оборудование для замеса и раскатывания теста. Также потребуется аппарат для просеивания муки. Кроме,  всего вышеперечисленного для своей пекарни нужно будет купить: шкафы для выпечки хлеба и тележки для готовой продукции. И еще следует позаботиться о покупке торгового оборудования: витрин, полок и стеллажей.

    Технология производства и закупка сырья

    Технологические процессы при производстве хлебобулочной продукции имеют значительные отличия от процессов, предусмотренных на крупных хлебозаводах. Производство хлебобулочных изделий предусматривает два этапа: полный и неполный. При проведении неполного этапа производителем проводится экономия на использовании различного оборудования. В этом случае происходит закупка готового сырья, например,  теста, в замороженном виде. Т.е основой данного этапа служит выпечка и формовка хлеба.

    При проведении полного этапа изготовление теста,как правило, происходит в пекарне, благодаря использованию оборудования для просеивания муки, аппарата для замеса и раскатывания теста.

    Используемые ингредиенты для выпечки вкусного хлеба являются залогом успеха в данном деле. Прежде всего, следует найти таких поставщиков сырья, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны. Данное сырье подразделяется на  основные и второстепенные. К основному относятся такие составляющие,  как: дрожи, и мука. К второстепенному – сухофрукты, молоко, орехи. Приобретать данные ингредиенты необходимо еще до запуска оборудования.

    Как открыть собственную пекарню

    Набираем персонал

    Ни одна современная пекарня сегодня не может полноценно функционировать без грамотного персонала. Действительно, набор сотрудников является важным моментом в любом деле. Именно от их правильной работы зависит качество и вкус приготовленной продукции. Многие из бизнесменов, принимая на работу сотрудников, не имеющих никакого опыта, как правило, экономят на их заработной плате. Но они не учитывают того факта, что выпускаемая продукция может быть испорчена, а благодаря некачественному товару его предприятие в результате понесет убытки. Следует не заниматься экономией, а найти квалифицированных специалистов. Для пекарни потребуется.

    • Главный технолог пищевой продукции.
    • Кондитер (если имеется таковое направление в вашем производстве).
    • Пекарь.
    • Управляющий производством.
    • Бухгалтер.

    Помните о том, что всем сотрудниками необходимо иметь санитарные книги. Все работники, прежде чем приступить к своим обязанностям должны пройти инструктаж.

    Стоит ли работать по франшизе

    Если,  вашей целью является открытие эксклюзивного бизнеса, приносящего большой доход, следует рассмотреть вариант открытия данного дела, используя франчайзинг. Этот метод работы даст вам возможность вести свою деятельность под известными брендами как российских производителей, так и зарубежных.

    В чем же заключается выгода в использовании франшизы? Большинство людей приобретают товары, благодаря рекламе или хорошим отзывам. Известная компания является более популярной и узнаваемой, чем та, которая только что начала работать. Данный метод помогает вам быстро набрать темпы продаж, за счет уже раскрученного бренда. Большинству людей очень сложно научиться грамотно, открывать собственное дело. Поэтому можно не пытаться самостоятельно все организовать, а воспользоваться предложением компаний, предлагающих франшизу, с уже имеющимся бизнес-проектом, узнаваемого имени и рынок сбыта.

    Как открыть собственную пекарню

    Сколько это стоит и выгодно ли это

    Основным фактором в организации собственной пекарни является правильное инвестирование своих финансовых средств. Приобретение помещения – главная затрата денежных вложений. Его стоимость может зависеть от местоположения и общего состояния. И может вам обойтись примерно от 3 миллионов руб. и выше. Аренда данного помещения может стоить в районе 45тыс. рублей. Затраты на оборудование, тоже не маленькие, например аппарат для замеса теста стоит примерно 170-180тыс. рублей, а хлебопечь от 250тыс. руб. и выше. Заработную плату и налоговые выплаты тоже придется осуществлять ежемесячно. Так что, при открытии своей пекарни затраты составят примерно 6-7 миллионов рублей. Если все делать правильно, то окупаемость вашего бизнес — проекта не заставит себя долго ждать.

    Источник

    Статьи такими же метками:

    Поделиться:
    Нет комментариев
    Adblock detector