Эксперты по употреблению продуктов питания высказали предположение, что с января 2018 года цена на красную икру значительно снизится. Стоимость килограмма достаточно высококачественной икры по их прогнозам будет колебаться в пределах 3-3,5 тысяч российских рублей.
Однако в аналитическом агентстве, которое называется «Рыбсеть», в этом прогнозе засомневались. Директор «Рыбсети» П.Кирова уверенно заявила, что такого большого снижения цены не случится. После завершения череды новогодних праздников, естественно, красную икру станут покупать реже и количество продаж несколько сократится.
Однако, традиционно, россияне станут вновь приобретать деликатесный продукт на следующие февральские праздники: ко Дню влюбленных, ко Дню защитника Отечества, к Масленице. Эксперты из агентства допускают, что снижение цены на красную икру имеет место быть, но не более чем на 200 рублей. Поэтому, стоимость любимого миллионами деликатеса будет значительно выше, чем 3-3,5 тысячи российских рублей за килограмм.
Следует напомнить, что резкий скачок в сторону увеличения цены на икру лососевых рыб, случился в конце 2017 года. По сравнению с концом 2016 стоимость икры увеличилась более чем в 2,2 раза (с 2,5 до 6 тысяч рублей за килограмм). Значительно поднялась цена и на щучью икру. Аналитики отмечают здесь влияние браконьерского улова, который сокращает легальный промысел.
В «Национальной службе новостей» сообщается также об уменьшении ценовой категории на другую элитную рыбу – нерку. Но в данном случае, эксперты называют совсем другую причину – просто объем выловленной в 2017 году был значительно выше обычного среднегодового. И только стоимость, наиболее приемлемой по цене для большого количества потребителей, горбуши, по мнению экспертов, останется в тех же пределах, что и в прошлом году. Во всяком случае, до марта месяца.
В самом начале 2018 года установлен новый рекорд по съеданию черной икры. Это произошло на новогоднем рауте в Дубае, где приглашенные на банкет, в течение этого развлекательного мероприятия, употребили 50 килограммов деликатеса.
Источник: www.1rre.ru