28. Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров 4-го разряда Характеристика работ. Ведение технологического процесса приготовления кулинарных и кондитерских жиров на автоматической линии. Расчет жировых компонентов и их смешивание. Регулирование подачи хладагента для охлаждения жиров и углекислого газа для получения требуемой […]

27. Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий 4-го разряда Характеристика работ. Ведение процессов получения молочной плазмы и выработки стойких сливок 82-процентной жирности. Подготовка сухого и натурального молока, воды, растворов лимонно-кислого и фосфорно-кислого натрия, сахара и соли. Подача компонентов молочной плазмы в смесители […]

Содержание 1 25. Аппаратчик по приготовлению майонеза 3-го разряда 2 26. Аппаратчик по приготовлению майонеза 4-го разряда 25. Аппаратчик по приготовлению майонеза 3-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса приготовления майонезной пасты и растворов по заданной рецептуре. Приготовление горчицы. Прием, взвешивание, […]

24. Аппаратчик-комплекторщик 4-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса механической (пластической) обработки (перетирания) маргариновой массы на вакуум-комплекторах для придания маргарину легкоплавкой, упругопластичной консистенции. Пуск и останов вакуум-комплектора. Наблюдение за процессом обработки массы по показаниям контрольно-измерительных приборов, вакуумом и температурой воды в […]

9. Аппаратчик установки производства отбельной земли 4-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса активации отбельной земли. Прием неактивированной отбельной земли и концентрированной серной кислоты. Приготовление водяной пульпы из неактивированной земли и подача ее и серной кислоты насосом в активатор. Разварка смеси […]

Содержание 1 10. Аппаратчик этаноламиновой установки 3-го разряда 2 11. Аппаратчик этаноламиновой установки 4-го разряда 10. Аппаратчик этаноламиновой установки 3-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса очистки водорода и водяного газа от сероводорода и углекислого газа на этаноламиновой установке под руководством […]

8. Аппаратчик дезодорации 4-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса дезодорации жиров и масел с целью получения обезличенного жира на аппаратах периодического и непрерывного действия. Загрузка дезодоратора жирами, ввод водного раствора лимонной кислоты. Пуск, останов и регулирование работы пароэжекторной установки. Обеспечение […]

Содержание 1 3. Аппаратчик получения фосфатидов 3-го разряда 2 4. Аппаратчик получения фосфатидов 4-го разряда 3. Аппаратчик получения фосфатидов 3-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса получения фосфатидного концентрата под руководством аппаратчика получения фосфатидов более высокой квалификации. Загрузка гидратационного (фосфатидного) осадка […]

Содержание 1 1. Аппаратчик гидратации 3-го разряда 2 2. Аппаратчик гидратации 5-го разряда 1. Аппаратчик гидратации 3-го разряда Характеристика работ. Ведение процесса гидратации масла и получения сырых фосфатидов под руководством аппаратчика гидратации более высокой квалификации. Наблюдение за работой смесителя-дозатора, сепаратора, […]

Содержание 1 3. Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей 3-го разряда 2 4. Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей 4-го разряда 3 5. Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей 5-го разряда 3. Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей 3-го разряда […]