Ночной клуб — это развлекательное заведение, в которое люди приходят отдохнуть и расслабиться. Каждый хозяин ночного заведения заинтересован в большом потоке клиентов. Для этого ему стоит позаботиться о раскрутке и рекламе своего заведения, что, в принципе, сделать не так сложно, если знать, с чего начать.
- телефон
- доступ в сеть Интернет
Определите основные инструменты продвиженияДля раскрутки клуба необходимо не только провести его рекламу, но и поддерживать интерес к нему постоянных и новых клиентов. Продвижение клуба может осуществляться несколькими инструментами: раздача листовок, реклама в СМИ или на популярных интернет-ресурсах, организация клубных мероприятий и т.п.
Разработайте рекламную кампаниюДля того чтобы интерес клиентов к заведению был, нужно разработать грамотную рекламу. Столь ответственное дело рекомендуется доверить профессионалам. Специализированные рекламные агентства смогут подготовить несколько вариантов продвижения клуба.
Найдите знакомых в рекламной сфереРаскрутка и продвижение ночных заведений требует не только опыта в данной сфере, но и нужных связей. Если есть знакомые, к примеру, на типографии вам будет проще с заказами на печать рекламных материалов. Очень могут пригодиться и связи с рекламными агентствами. Владельцу клуба останется только наслаждаться потоком людей, приходящих в клуб.
Добейтесь того, чтобы о клубе говорилиНапример, можно организовать имиджевые мероприятия с обязательным привлечением СМИ. Такие праздники нельзя назвать бюджетными, но они чаще всего оправдываются – в течение некоторого времени после подобного мероприятия, новые клиенты начнут приходить отдохнуть в рекламируемый клуб, хотя бы просто потому, что это интересно.
Не экономьте на акцияхПодготовьте небольшие сувениры для посетителей. Пусть это будет обычный брелок, но обязательно с логотипом клуба.
Не игнорируйте интересные предложенияДовольно часто компании сотовой связи, производители сигарет и многие другие организуют мероприятия для своих клиентов в клубах. Не упускайте такой шанс – предлагайте свой клуб для подобных вечеринок. Пусть в материальном плане, владелец клуба не обогатится от такого праздника, но вот реклама заведению будет обеспечена. Кроме того, среди клиентов партнеров вполне могут оказаться и представители вашей целевой аудитории.
К рекламе своего заведения стоит подходить со всей ответственностью и серьезностью. Ведь именно от нее зависит уровень посещаемости клиентов в вашем заведении. Разработав качественную рекламу, вы гарантированно придете к успеху.
Видео по теме
Сфера развлечений всегда приносила огромные деньги своим владельцам. Наиболее прибыльными заведениями этой сферы являются ночные клубы. Если у вас есть солидный стартовый капитал, вы можете попробовать открыть собственный ночной клуб.
Чтобы раскрутить свой клуб, вам в первую очередь необходимо разработать концепцию, по которой вы будете работать. Необходимо продумать все до мелочей: меню, цены, музыку, размеры клуба, вместимость, интерьер. Для достижения успеха необходимо придумать что-то необычное, иначе вы не сможете выделиться среди конкурентов.
После разработки концепции необходимо приступать к выбору района, где будет располагаться клуб, и поиску помещения. Желательно подобрать помещение в центре города. Это вызовет доверие со стороны посетителей.
Далее нужно сделать ремонт и оформить помещение в соответствии с указаниями дизайнера, который разрабатывал интерьер. Данный этап нуждается в особом контроле, ведь лучше сделать ремонт раз и навсегда, чем каждый год что-то доделывать из-за халатности нанятых строителей.
Теперь, когда помещение готово, приступайте к покупке мебели. Диваны, столы, стулья, бар – все это должно гармонировать с интерьером клуба. Постарайтесь не создавать стесненных условий, иначе посетителям будет неудобно.
Далее нужно подобрать персонал. Количество работников будет зависеть от размеров клуба. Минимальный состав персонала: повар, официанты, охрана, менеджер, ди-джей, бухгалтер, бармен, уборщица.
Следует отметить, что успех клуба во многом зависит от профессионализма ди-джея. Если в вашем клубе будет работать известный ди-джей, то высокая посещаемость обеспечена. Также уделите особое внимание охране, ведь гостям нравится отдыхать в тех заведениях, где полностью обеспечена их безопасность.
Создав комфортную, веселую и праздничную атмосферу в клубе, вы сможете привлечь сотни гостей, а со временем вы окупите свой вклад и начнете получать чистый доход.
Посещение сауны на протяжении многих лет остается одним из самых востребованных видов досуга. Именно поэтому вокруг строится немало соответствующих заведений. В условиях конкуренции раскрутить собственную сауну возможно с использованием комплекса различных мероприятий по продвижению.
- — рекламная продукция;
- — интернет-сайт;
- — клиентская база.
Напечатайте недорогие рекламные купоны формата визитной карточки. Кроме основной информации о вашей сауне такой купон может предоставлять право на единовременную скидку. Перспектива дисконта позволит потенциальному клиенту не выкидывать купон, а сохранить его у себя.
Распространяйте рекламную продукцию в крупных торговых центрах, на улице, выделяя из толпы представителей целевой аудитории. Кроме того, целесообразно заказать лифлет-холдеры (небольшие стенды для листовок и визиток) и расставить их в фитнес-центрах, салонах красоты, магазинах, домах отдыха.
Ведите клиентскую базу и заботьтесь о лояльности посетителей. Предложите новым клиентам предоставить краткую контактную информацию, занесите ее в базу, а посетителю подарите дисконтную карту на следующие посещения. Кроме того, предлагайте постоянным клиентам приводить новых посетителей в обмен на еще большую единовременную скидку. Используйте клиентскую базу для информирования об акциях и поздравлений с праздниками.
Проанализируйте действия конкурентов и постарайтесь найти уникальное предложение или услугу, которая не предоставляется другими. Это может быть кедропластовая кабина или особый вид массажа, которые имеются в вашей сауне.
Проводите совместные акции с другими заведениями. Например, объединитесь со спортивным клубом или санаторием. Развесьте рекламные плакаты, обменяйтесь клиентскими базами, раздавайте посетителям флаеры.
Создайте сайт-визитку. Качественные фото, подробное описание услуг, четкий график и прайс-лист – все это поможет в продвижении сауны. Запись по интернету также будет удобной для большинства клиентов.
Видео по теме
Полезный совет
Создайте приятную атмосферу в сауне. Безупречная чистота, хорошая парная, стильные аксессуары, удобная парковка: подобные детали вызовут у посетителей желание вернуться к вам еще раз и рекомендовать сауну знакомым.
Ротация клубов на столичном рынке впечатляет: почти из сотни ночных заведений ежегодно закрывается и открывается вновь примерно одна пятая часть. Годовой оборот рынка, по приблизительным оценкам, составляет порядка сотни миллионов долларов. Правда, при этом он практически не увеличивается: лавинообразный рост пришелся на три послекризисных года.
Средний объем инвестиций, необходимых для полноценной работы ночного клуба в Москве, оценивается специалистами в тыс. долл., рентабельность — в 20–50%. Что интересно, зачастую прибыльность таких заведений никак не связана с объемом вложений: клуб, построенный за 50 тыс. долл., может оказаться суперуспешным, а тот, в который вложен миллион, быстро прогорит.
Как выбрать помещение?
В большинстве случаев именно правильный выбор месторасположения определяет успех ночного клуба или дискотеки. Модный столичный клуб, рассчитанный на средний и высший класс, обязательно должен находиться в центре города, в пределах Садового кольца, а для более простых, демократичных заведений вполне подойдут городские окраины (их посетителями часто бывают жители окрестных домов). И еще одно немаловажное условие — до молодежных клубов должно быть удобно добираться не только наземным транспортом, но и на метро.
При выборе помещения из списка с самого начала следует исключить первые этажи жилых зданий. Если местные власти и позволят разместить там шумное ночное заведение (что, в Москве, например, невозможно), потом вам ни за что не дадут нормально работать возмущенные жильцы. И даже при условии, что ваша звукоизоляция совершенна, наверняка найдется парочка–другая активных бабушек, способных испортить любую вечеринку, просто несколько раз вызвав наряд милиции. Поэтому с самого начала следует ориентироваться на отдельно стоящие нежилые здания.
Само помещение должно удовлетворять ряду критериев: иметь достаточно большую площадь (специалисты советуют делать основной танцзал размером не менее 250 кв. м) и высокие потолки, пригодные для навески светового и звукового оборудования (от 4 м).
В начале 90-х годов наблюдалась интересная тенденция: для организации клубов и дискотек активно использовались бывшие или еще работающие дома и дворцы культуры, фойе кинотеатров и концертных залов. Пока их все не разобрали. Но в регионах до сих пор можно найти подобные здания, прозябающие без хозяина. С середины 90-х начали активно перестраиваться бывшие цеха неработающих заводов. Их основное достоинство — большая площадь по вполне приемлемым ценам (в Москве — от 200 долл. за 1 кв. м). Подобные варианты, в отличие от строительства «с нуля», требуют гораздо меньших затрат: вам останется только демонтировать станки или старые кресла, обустроить раздевалку и бар, разработать современный дизайн, а главное — установить световое и звуковое оборудование. Для небольшого или закрытого (для случайных посетителей) клуба вполне подойдет подвал.
Как показывает практика, еще лет этак пять назад найти помещение в Москве было сравнительно легко. А вот сейчас — это уже серьезная проблема, сдерживающая развитие клубного бизнеса.
Что же касается внутреннего убранства, то тут общих рецептов не существует. Можно потратить 2 тыс. долл. на 1 кв. м, создав ультрасовременный дизайн, но к вам никто не пойдет, а можно ограничиться всего сотней долларов на метр, а в клубе всегда будет аншлаг. Дело в том, что такие заведения продают в первую очередь свою атмосферу, и только в дополнение к ней идут интерьер, блюда, напитки и пр. Например, модная (и, кстати, экономная, позволяющая не покупать дорогую мебель) тенденция последних лет — использование грубого дерева.
Прежде чем приступать к организационно-строительным работам, необходимо составить грамотный проект. И тут без профессионалов не обойтись. А начинать надо с разработки общей концепции. Это позволит избежать лишних затрат, постоянных просчетов и переделок, многократно увеличивающих смету. Кроме того, специалисты проанализируют выбранное вами место на предмет соответствия его расположения избранной концепции. Они же помогут получить список всех разрешительных документов, требующихся для нормальной работы клуба. Консультанты, как правило, берут за свои услуги от 2 до 5 тыс. долл.
А вот организаторские функции вполне можно возложить на главного клубного человека, который будет отвечать за всю концепцию заведения (а не только за его программу, как до сих пор ошибочно считают многие) — промоутера.
Главный клубный человек
По мнению многих специалистов, именно от промоутера на 80% зависит успех или провал любого развлекательного заведения.
И на самом деле, большинство закрытий клубов (а это не такая уж и редкость) связано как раз с непрофессионализмом администратора. Специальность «промоутер» нельзя получить ни в одном институте, этому можно научиться только в процессе работы.
Основная задача промоутера — привлечь посетителей. Для этого он должен четко направлять деятельность заведения в русло разработанной концепции. Как утверждает Андрей Фомин (известный в Москве промоутер и шоумен, учредитель ежегодной церемонии Night Life Award, определяющей лучшие ночные клубы года), именно промоутер отвечает за концепцию клуба, начиная от музыкального стиля и заканчивая организацией специальных вечеринок. И главная задача этого человека — каждый вечер создавать праздник.
По мнению Гарри Чагласяна, одного из самых именитых российских промоутеров (организатор клуба «XIII»), «на Западе клубом считается только помещение, в котором каждую ночь какой-нибудь новый промоутер устраивает свою вечеринку. В России же пока просто не понимают, как это во вторник может играть рэп, в четверг — трип-хоп, а в субботу — прогрессив-хауз. Сейчас в наших клубах владелец зачастую является и управляющим, и арт-директором, и промоутером в одном лице, а ведь бизнесу это отнюдь не способствует».
Ориентация клуба
По статистике, до 70% прибыли приносят клубу постоянные посетители. Поэтому на первом этапе разработки концепции необходимо определить, на кого будет рассчитано ваше заведение: на «золотую» молодежь или подростков с окраины, солидных бизнесменов или рокеров, представителей сексуальных меньшинств или натуралов. От целевой аудитории целиком зависят интерьер, музыка, напитки, цены и даже уровень обслуживания.
Основные посетители ночных мест — молодежь до 35 лет. Но и она различается по возрасту, достатку, увлечениям, взглядам на жизнь. Условно все клубы можно разделить на три основные категории: дорогие, демократичные молодежные (больше похожие на дискотеки) и узкотематические. Последние обычно различаются по музыкальным направлениям: джаз, рок, поп и пр. Существуют также клубы для женщин, геев и т.п. Собираясь открывать ночное заведение, следует иметь в виду, если попытаться сделать что-то чуждое для себя (например, убежденный натурал захочет организовать гей-клуб), то трудно надеяться на успех.
«Золотая» молодежь
Работать с богемой и «золотой» молодежью, самыми заманчивыми посетителями дорогих клубов, сложнее всего. К тому же создание подобных заведений имеет свою специфику. В отличие от открытия элитных ресторанов, где бешеные деньги уходят на ремонт, оформление интерьера, закупку дорогостоящей мебели и посуды, ночной клуб для «золотых» мальчиков и девочек не требует особых материальных вложений. Это утверждение отлично подтверждает успех открывшегося в 1998 г. «Джаз-кафе» — клуба, организованного югославским промоутером Синишем Лазаревичем, у которого богатый опыт раскрутки подобных заведений в Белграде и итальянских городах. Организаторы «Джаз-кафе» сильно сэкономили на ремонте, мебели и оборудовании, а рекламную статью расходов вообще опустили. Все внимание они сосредоточили на создании вокруг заведения обстановки таинственности, богемности, избранности и элитарности.
Второй пример — клуб «XIII». Как утверждает его промоутер Гарри Чагласян, «для наших посетителей важен комфорт, новизна, стремление к ненавязчивой роскоши и декадансу, а также динамично меняющаяся атмосфера, когда один вечер не похож на другой». В подобных клубах брать деньги за вход не принято, а прибыль идет только за счет бара. Цены соответствующие: чашечка кофе — 10 долл., коктейли — от 50 долл. Основной принцип подобного клуба такой: купил, к примеру, бутылку текилы за 20 долл., а продал в разлив уже за 400. При большом количестве реализованных бутылок прибыль может оказаться громадной. Средний посетитель в подобных местах тратит за ночь 100–200 долл., т.е. только при сотне клиентов (это среднее число посетителей одной вечеринки) заведение выручает 10–20 тыс. долл.
Интересная особенность дорогих клубов — недолгий срок существования (не более двух лет). Когда место «приедается», владелец просто закрывает клуб, чтобы открыть его в новом месте и под новым названием. Еще вариант: клуб закрывается на реконструкцию, а потом снова открывается в том же месте (обычно это происходит именно из-за недостатка помещений). Правда, прежнего успеха он, скорее всего, уже не повторит никогда.
Но у скроенных по принципу элитарности заведений есть один существенный недостаток — небольшое число потенциальных клиентов, особенно в провинции. Да и в Москве целевая аудитория дорогих клубов, по некоторым оценкам, не превышает 5 тыс. человек.
Шумное местечко
Наиболее широкая целевая аудитория у демократичных молодежных клубов. По подсчетам специалистов, только в Москве это около 100 тыс. человек, в основном от 15 до 25 лет, т.е. школьники и студенты. Обычно они не склонны приобретать выпивку в баре, так что плата берется за входной билет. Ее потолок — 150 руб. Эти деньги и составляют основной доход молодежных клубов.
И тут такие тонкости, как личность промоутера и усиленный фейс-контроль на входе, уже не имеют значения. Успех «широкоформатного» заведения зависит от светового и музыкального оборудования, размера и вместимости помещения, а главное — от объема рекламы. Если музыка звучит громко, световое оборудование сверкает ярко, входная плата в районе 50–60 руб., а на улицах раздаются флаерсы-пригласительные с рекламой, то приток посетителей обеспечен. Некоторые, конечно, готовы оставить рублей 100 в вашем баре, но нужно смириться с тем, что основная доза алкоголя поступает в организм клиентов еще до дверей клуба.
Здесь, как и в первом случае, дорогой дизайн не требуется, основная часть расходов ложится на закупку соответствующего по мощности звукового и осветительного оборудования. Что же касается ежемесячных трат, то тут основная доля приходится на оплату приглашенных ди-джеев (DJ): от 50 до 150 долл. за вечер. Если, конечно, это не звезда, которая может зарабатывать и до долл. за выступление.
В управлении такими заведениями главное — придерживаться гибкой ценовой политики. В выходные гораздо больше желающих отдохнуть и развлечься, поэтому максимальную плату за вход следует назначать в пятницу, субботу и воскресенье. В понедельник же, после бурного уик-энда, наплыв спадает, и большинство клубов либо устраивают выходной, либо делают вход бесплатным. Специалисты утверждают, что у заведения, работающего по такой схеме, рентабельность держится на уровне 20–50%.
Нетрадиционная прибыль
В крупнейших городах мира активно открываются и раскручиваются специализированные гей-клубы. Первое подобное заведение в Москве начало свою работу в 1995 г., и сегодня их уже пять. По подсчетам специалистов, ежегодно клиенты оставляют в столичных гей-клубах до 1 млн. долл. наличными.
По статистике 7% населения предпочитают иметь сексуальные связи с людьми своего пола. Еще 20% практикуют бисексуальные отношения. Все они, как правило, ведут активный образ жизни и по своей природе довольно любопытны. Чтобы найти подходящего партнера, отдохнуть и просто пообщаться, эти граждане частенько посещают ночные заведения. Замечено также, что среди лиц с нетрадиционной сексуальной ориентацией довольно большой процент людей обеспеченных, что делает их интересными клиентами для акул «ночного» бизнеса. К тому же атмосфера свободы, веселья, перманентного праздника и карнавала, царящая в гей-клубах, привлекает туда до 50% посетителей–натуралов. Некоторые владельцы подобных заведений пытаются искусственно отфильтровать посетителей по половому признаку, назначая цену за вход для женщин в два раза выше, чем для мужчин. Однако на практике это никого не останавливает.
Несмотря на то, что последовательность шагов при открытии такого клуба в общих чертах традиционна, есть у нее и свои тонкости. Основное требование: для управления клубом нужно искать администратора, вхожего в круг потенциальных клиентов и знающего «специфику жанра». К расходам на оплату ди-джеев добавляются траты на выступление стриптизеров, проведение травести-шоу и оборудование так называемых dark room — мест, где посетители могут уединиться.
Организация стриптиза — удовольствие не из дешевых. Шоу «с именем»», мужской балет и т.п. работают на условиях фиксированной оплаты: от 400–800 долл. за выступление. Верхняя планка зависит от известности приглашенного коллектива. Одиночкам условия диктуют хозяева клуба. Как правило, им платят от 50 до 150 долл. за выход. В первое время работы такого заведения наплыв посетителей гарантирован, поскольку люди с нетрадиционной ориентацией любят посещать новые места. И ваша основная задача — удержать их.
Свет + звук
Самостоятельно подобрать и инсталлировать подходящее по формату клуба световое и звуковое оборудование неопытному человеку невозможно. При выборе специалисты руководствуются такими параметрами, как площадь, форма периметра, высота потолков, а также расположение столиков, сцены и барной стойки; особое значение имеет стиль музыки, которая будет звучать в клубе.
При создании качественного света и звука в заведении с размерами основного танцзала в 150–200 кв. м вполне можно уложиться в 15 тыс. долл., из которых две трети придется на свет, и одна треть — на звук (световые приборы стоят дороже, да и устанавливать их сложнее).
Если высота потолков ограничена четырьмя метрами, можно сэкономить на покупке аппаратуры: приборы, освещающие максимум 4 м, почти на треть дешевле более мощных, способных «преодолеть» 8 м. Если в вашем клубе планируются выступления разного рода шоу-коллективов, то сцена потребует специального освещения. Для полноценной работы всей осветительной системы обращать внимание нужно прежде всего на количество часов бесперебойной работы ламп.
Если в клубе предусмотрено выступление как «живых» музыкантов, так и DJ, вполне хватит мощности в 7–8 кВт. Минимальный набор аппаратуры в этом случае включает 2 широкополосные акустические системы, 2 двухполосные, 4 низкочастотные, кроссовер (контроллер), блок обработки (эквалайзеры, компрессоры) и место оборудования DJ (пульт, «вертушка»). Специалисты не советуют (особенно там, где есть «живой» звук) устанавливать его цифровые источники: полноценное воспроизведение звука возможно только на аналоговой аппаратуре.
По словам Николая Оганесяна, директора компании X-Light, монтаж светового и звукового оборудования следует производить еще на стадии черновых работ. Однако многие заказчики приступают к его подбору уже после того, как все основные работы закончены, что в корне неверно. Причем такой непредусмотрительностью страдают даже известные и дорогие клубы.
На монтаж обычно тратится 10–15% от стоимости оборудования, а по времени он занимает неделю. Главные световые приборы, без которых не обойтись ни одному клубу: т.н. «центральный» (1,5–2 тыс. долл.) со множеством эффектов, крепится к потолку; сканеры (–1 долл.); вращающиеся головы (от 700 долл.); стробоскопы (70–250 долл.); УФ-лампы (20 долл.); дыммашина (в вырабатываемом дыме наиболее отчетливо видны световые лучи — от 80 долл.); зеркальный шар для диско-музыки (40–100 долл.); лазеры (от 2 тыс. долл.). А разбогатев, вы можете приобрести устройства по производству мыльных пузырей или генераторы искусственного снега (–1000 долл.).
Сейчас только в Москве работает порядка сотни фирм, специализирующихся на поставках светового и звукового оборудования. При покупке крупной партии техники можно рассчитывать на скидку до 10–15% от полной стоимости. Проверенным клиентам, исправно оплатившим первые закупки, компании–поставщики могут предложить форму оплаты в рассрочку без начисления процентов.
Основы успеха
Цена входного билета — только видимая часть айсберга прибыли клуба. Основные деньги, правда, не в демократичных заведениях, делаются на работе бара, ведь наценка на напитки способна доходить до 200–300%. Но за возможность «потусоваться» и послушать музыку люди готовы платить.
Сегодня многие фирмы–производители пива предоставляют барное оборудование по его розливу в бессрочную бесплатную аренду в обмен на то, что пиво вы будете приобретать только у них. В итоге на покупке части барного оборудования можно неплохо сэкономить.
Сейчас средний чек в баре ночного клуба равен 10–50 долл. с человека, т.е. за ночь это от 1 до 5 тыс. долл. дохода, все зависит от аудитории. Главное лицо в баре, конечно же, бармен, он во многом влияет на прибыльность заведения. В отсутствие хозяина бармен может продавать из-под полы напитки, сигареты, чипсы и орешки к пиву. Как результат — упущенная выгода владельца. Еще один способ нанести хозяину ущерб — неправильно пробитый чек. Эта проблема решается установкой видеокамеры и беспощадным увольнением всех недобросовестных сотрудников.
Получить дополнительную прибыль можно, привлекая спонсора: когда реклама алкоголя и сигарет запрещена на телевидении, многие производители направляют свои рекламные бюджеты на рекламу в местах продаж — туда, где она все еще разрешена. Спонсорская помощь может составлять от нескольких десятков до 100 тыс. долл. за вечеринку.
Для клубов, играющих «живую» музыку, весьма актуальной остается проблема приглашения музыкантов. Выступление начинающих групп стоит совсем дешево: можно отделаться 150 долл. за вечеринку. Но среди них очень редко попадаются стоящие, а плохая музыка просто-напросто отпугнет публику. Положение может спасти приглашение звезд. Правда платить им придется до 10 тыс. долл. за выступление, но все расходы обязательно окупятся: например, входной билет «на звезду» в популярный московский клуб «16 тонн» стоит 15–20 долл., а клуб вмещает 600–670 человек. А вот в провинции выступление раскрученной группы обойдется в 1,5–2 раза дороже.
Один из основных моментов для любого клуба — надежная система охраны, ведь посетители бывают самые разные. Некоторые заведения предпочитают создавать охранные структуры самостоятельно. Но выгоднее приглашать профессионалов, к тому же их труд не так дорог, как может показаться (2–5 долл. в час, а 5–6 человек на ночь вполне достаточно). В задачи охраны входит не только защита помещения и всех посетителей клуба от внешних вторжений, но поддержание порядка в зале, выявление распространителей наркотиков и их «нейтрализация».
Этапы promotion
Один из самых важных этапов после открытия клуба — «раскрутка», на которую обычно уходит от одного до нескольких месяцев. Ее специфика опять-таки зависит от направленности заведения. Если ваша основная публика — студенческая молодежь, то рекламные акции нужно проводить в институтах, местах «тусовок», подземных переходах (в столице для этих целей используется переход под Пушкинской площадью). Один из самых популярных видов promotion — распространение флаерсов (печать подобной мини-листовки обойдется в 40 долл. за 1 тыс. шт.), дающих их обладателям всевозможные скидки в определенные дни. Как правило, распространители получают какой-то процент за каждый используемый по назначению флаерс, но основным стимулом для них является бесплатный вход, особенно если стоимость билета высока. Также достаточно действенна (но и ощутимо затратна) реклама на популярных музыкальных радиостанциях.
Однако все специалисты в один голос утверждают, что по эффективности ничто не в состоянии сравниться с рекламой «из уст в уста». Молодежное «сарафанное радио» моментально распространит всю информацию о новом заведении.
Для того чтобы вас можно было быстро отыскать в темноте московских улиц, закажите сияющую всеми цветами рекламную вывеску. В этом плане наиболее популярен неон, погонный метр которого в специализированной рекламной мастерской стоит 10–40 долл. Однако некоторые клубы принципиально не тратят деньги ни на рекламу, ни на вывеску — им это может даже повредить (например, придет нежелательная публика, а свои и так все знают).
Ресторанный бизнес приносит хорошую прибыль, если все правильно организовать. Нужно учесть каждую мелочь, чтобы все было безупречно. Раскрутить ресторан или кафе не так уж сложно, если знать, что нужно для успешного старта.
В первую очередь, наймите дизайнера. Здесь самое главное — не поскупиться и нанять настоящего профессионала. Первое, что видит клиент, заходя в ваш ресторан или кафе, это интерьер. Все должно быть аккуратно, красиво, обязательно белые скатерти на столе и идеальная чистота. Люди приходят к вам отдохнуть, поесть и поговорить, пусть им будет комфортно. Обязательно сделайте отдельные ВИП-кабинки, где люди могли бы уединиться и спокойно поужинать, а также поговорить о том, о чем другие не должны слышать.
Второе, что видит клиент, зашедший в ресторан или кафе, это персонал. У вас должны работать коммуникабельные, воспитанные, опрятные девушки и юноши от 20 до 25 лет, которые идеально подойдут на роль официантов. Они должны правильно разговаривать, быть красивыми внешне, хорошо обслуживать клиентов, работать быстро, быть услужливым, не спорить с посетителями. Вежливый персонал поможет раскрутить ресторан и привлечь новых клиентов.
Сходите в рестораны конкурентов. Отметьте для себя плюсы и минусы интерьера, кухни, работников. Посмотрите меню, которое они предлагают. Оцените разнообразие блюд и ценовую политику, это очень важно.
Цены на обслуживание в кафе или ресторане не должны быть заоблачными, но и слишком низкие цены неприемлемы, если вы не хотите, чтобы ваше заведение было похоже на дешевую забегаловку. Ориентируйтесь на конкурентов, пусть ваши цены будут на уровне, но вы должны доказать, что ваш ресторан лучше и именно он заслуживает уважения клиентов.
Сделайте разнообразное меню. Пусть посетители имеют возможность заказать не только различные французские блюда, но и обычные пельмени. Помните, что некоторые могут уйти из зала, только потому что не поняли ни одного слова в меню, которое им предложили. Не все станут спрашивать, что из чего сделано.
Повар — это самое главное в ресторанном бизнесе. Только по-настоящему хорошая кухня сможет сделать случайного клиента постоянным.
Музыкальное сопровождение очень важно. Лучше всего, если у вас в определенные дни будет живая музыка.
Ваш ресторан выглядит идеально? Пора привлекать клиентов. Запустите акцию со скидками до 15% по какому-либо поводу, не просто так. Например, новогодние скидки, скидки к 8 марта, дню студента и так далее, праздников очень много. Обязательно закажите хорошую вывеску, разместите баннерную рекламу по городу, дайте объявление на местные телеканалы, закажите хвалебную рекламную статью в газете. Обязательно распечатайте цветные объявления, пусть их расклеят по всему городу, распечатайте листовки, которые студенты будут раздавать на улице. Также, в привлечении клиентов поможет персональный сайт в интернете, который сделан профессионалом. Это ваша визитная карточка, на создании сайта экономить не стоит.
Видео по теме
Обратите внимание
Самая лучшая реклама — живая реклама. Люди больше верят тем, кто уже побывал в вашем кафе или ресторане и получил незабываемое удовольствие.
Полезный совет
Когда рекламная акция прошла, ждите большого притока клиентов чуть более, чем через неделю. И тут не ударьте в грязь лицом, ваша задача, чтобы эти клиенты стали постоянными и рекомендовали ваш ресторан друзьям и знакомым.
Яркий и хорошо узнаваемый бренд неизменно привлекает покупателей. Продвигая на рынок какой-то товар, его производитель или распространитель всегда задумывается о том, как в короткие сроки и с минимальными затратами сделать торговую марку хорошо узнаваемой.
Перед тем как раскрутить торговую марку, ее надо создать. Именно этап создания бренда закладывает условия для его последующего успешного продвижения. Начните с выбора названия, оно должно красиво звучать и хорошо запоминаться. Сочетание звуков должно вызывать положительные эмоции. Не выбирайте для бренда слишком длинное или труднопроизносимое название.
Обязательно зарегистрируйте вашу торговую марку. Если вы планируете иметь собственный интернет-ресурс, посвященный вашему товару, не забудьте зарегистрировать доменное имя. Сделать это очень просто через интернет. Так, стоимость регистрации домена в зоне ru не превышает нескольких сотен рублей.
К бренду придумайте яркий звучный слоган. Это важно, так как красивый запоминающийся слоган стимулирует людей к покупке соответствующего товара. Создавая слоган, ориентируйтесь на ту целевую аудиторию, для которой он предназначен, это значительно увеличит его эффективность. Последним этапом оформления бренда является создание логотипа. Он должен красиво выглядеть и быть понятен целевой аудитории.
Проведя описанную работу, вы создали фундамент для успешной раскрутки бренда. Теперь необходимо начать грамотно продвигать ваш товар на рынок. Очень многое здесь зависит от вида товара, но общие принципы работы не меняются. Существует два основных пути продвижения бренда: с помощью рекламы и пиара. Это два различных метода, работающих на общую цель – захват как можно большей части рынка.
Осознайте различие методов. Используя рекламу, вы хвалите свой товар, описываете его достоинства, убеждаете покупателя, что именно покупка этого товара является наиболее правильным выбором. При этом реклама вашего бренда не допускает одновременной критики чужого – покупатели этого очень не любят. В рекламной кампании действует правило: чем она массированнее, тем лучше. Необходимо донести до потенциального покупателя информацию о вашем товаре со страниц газет, с экранов телевизоров, через радиотрансляции. В случае с пиаром все происходит иначе.
Раскручивая бренд при помощи пиара, вы играете на интересе людей к слухам, скандалам, тайнам. Например, вы производите какой-то электронный прибор. Пустите через журналистов слух о том, что ваша лаборатория была взломана и неизвестные злоумышленники пытались украсть опытный образец вашего изделия. Неважно, что этого не было на самом деле – суть пиара не в правде, а в привлечении интереса. Исходя из того, какой товар вы собираетесь продвигать на рынке, придумайте варианты привлечения к нему интереса потенциальных покупателей. Важно, чтобы о вашем товаре говорили, спорили, чтобы он был на слуху. При этом не надо стремиться к шумихе – пусть о нем говорят не так много, но постоянно.
Еще раз оцените различие методов: реклама навязчива и шумна, пытается проникнуть к сознанию потребителя через возможные лазейки. Пиар эксплуатирует естественный интерес человека ко всему скандальному, таинственному, интересному. Если реклама порой действует отталкивающе, то пиар, напротив, позволяет очень тонко и ненавязчиво внести в сознание потребителя информацию о нужном вам товаре. Оценив все плюсы и минусы этих двух методов, вы сможете выбрать наиболее подходящий для вас вариант и подробно проработать его детали.
Если вы создаете интернет-сайт, просто разработать его страницы и оформить их по своему вкусу недостаточно. Не менее важным этапом является раскрутка проекта, организованная с помощью специальных приемов. Если не уделять должного внимания популяризации вашего ресурса, количество его посетителей будет достаточно небольшим.
- — правильное оформление страниц сайта;
- — ссылки на сайт на других ресурсах;
- — регистрация сайта в поисковых системах;
- — контекстная реклама;
- — поиск читателей в социальных сетях;
- — SEO-оптимизация;
- — качественный контент;
- — покупка ссылок на биржах.
Прежде всего, правильно оформляйте страницы сайта. В блоке <head> на каждой странице должен присутствовать тег <title> с актуальным заголовком. Не следует на всех страницах использовать один и тот же заголовок – например, название сайта. В теге <description > разместите более подробное описание страницы. Тег < keywords > можно не заполнять ключевыми словами, поисковики его уже не используют.
Для того чтобы быстро раскрутить сайт, вам необходимо добиться его появления в базах наиболее популярных поисковых систем, таких как Яндекс и Гугл. Для начала определите поисковые запросы, которые должны направлять на ваш сайт — составьте список ключевых слов, соответствующих тематике и содержанию сайта.
Положение сайта в поисковой выдаче определяется поисковыми системами по соответствию ключевых фраз поисковым запросам и значимости сайта. Последняя, в свою очередь, зависит от количества внешних ссылок на сайт. Поэтому для раскрутки проекта важно разместить на других ресурсах как можно больше ссылок на него.
Зарегистрируйте сайт в поисковых системах. Хотя поисковые боты и находят свежесозданные сайты самостоятельно, но если вы сами укажете адрес ресурса, процесс пойдет значительно быстрее. Применяйте поисковую SEO-оптимизацию, она важна в раскрутке. Выбирайте подходящие для сайта ключевые слова, выделяйте их жирным шрифтом в контенте, создавайте внутренние ссылки между страницами. Такая информация ускорит индексацию и поднимет рейтинг вашего сайта. Следите за тем, чтобы контент был качественным и уникальным.
Осуществляйте поиск посетителей в популярных социальных сетях. Создайте специальную страницу со ссылкой на ваш ресурс и его кратким описанием во всех доступных вам сетях. Если информация заинтересует людей, они поделятся ссылкой на ваш сайт со своими друзьями. Пишите больше комментариев и привлекайте внимание пользователей к своей персоне. Вставьте кнопки перепоста в каждый из своих материалов, чтобы читатели могли поделиться информацией просто парой кликов.
Попробуйте контекстную рекламу в поисковых программах. Это популярный способ раскрутки, так как он отслеживает действительную целевую аудиторию. Вы довольно быстро найдете своих читателей, написав хороший рекламный текст. Кроме того, такая реклама позволяет самостоятельно определить стоимость рекламного объявления.
Достаточно популярным способом раскрутки сайта является покупка ссылок, есть даже соответствующие биржи. Если вы готовы платить за поднятие рейтинга вашего ресурса, вы легко найдете в сети соответствующие объявления.