Оборудование для производства круп

Современные технологии производства круп требуют усовершенствованного оборудования. Постоянно растет востребованность на качественное оборудование для переработки круп. Вы можете приобретать необходимые установки по мере роста завода или же сразу купить оснащение для завода “под ключ”, которое включает всю линию производства круп. А еще узнайте, как заняться переработкой и фасовкой круп, с чего начать организацию бизнеса.

Типы заводов разделяют по виду производимой продукции. Заводы могут быть узкоспециализированными либо смешанного типа (универсальные).

Разновидность производств и ассортимент продукции

Выбирайте то производство, что наибольше вам подходит:

• гречезавод: обработка гречки, переработка в быстроразвариваемую;
• просозавод: изготовление пшена из проса;
• овсозавод: переработка овса в крупу и хлопья;
• кукурузозаводы: переработка кукурузы в крупу.

Универсальные предприятия занимаются переработкой многих зерновых культур, например ячменя, пшеницы, гречки, гороха.

После переработки вы будете сбывать:

• гречку;
• муку;
• манку;
• пшеничную крупу;
• рис;
• пшено;
• перловку;
• ячневую крупу;
• овсяные хлопья;
• овсяную муку;
• кукурузную муку (даже сладкие палочки);
• ржаную муку;
• сою (в том числе соевое мясо);
• горох.

Продукцию делят по:

• сорту: зависит от количества примесей в конечном продукте;
• номеру: зависит от размера частиц;
• марке: состав зерна.

Готовая продукция бывает:

• целой (целое ядро);
• дробленой;
• плющеной;
• в виде хлопьев.

Также различают по таким признакам:

• шлифованная, нешлифованная;
• пропаренная, непропаренная;
• не требующую варки, быстроразваривающуюся.

Очистка зерна

Вид оборудования зависит от технологии производства. Все начинается с очистки зерна.

1. Очистка зерна – процесс, который избавляет сырье от примесей. Установленные нормы позволяют иметь в готовом продукте не больше 0,8% примесей. Этот процесс требует специального зерноочистительного отделения с установкой зерноочистительного оборудования.

Нам понадобится:

• сепаратор зерноочистительный – отделяет от сырья примеси, которые отличаются от него толщиной и шириной;

Характеристика / МаркаБСХ-300БСХМ-16

• камнеотборник – очищает от минеральных примесей сухим способом;
• триер – отделяет примеси от сырья через несоответствие длины;
• стол пневматический сортировочный – разделяет сырье по весу;
• сепатарот воздушный – разделяют продукты шелушения, очищает зерно от аэродинамичексих легких примесей;

Характеристика / МаркаАСХ-2,5АСХ-5АСХ-10

• камера аспирационная – купите модель БСХ-100;
• турбосепаратор – отделяет мелкие примеси;
• сепаратор магнитный – отделяет металломагнитные примеси;
• машина моечная – совершает гидропрессование и мойку зерна.

Как работают сепараторы зерна «ALMAZ»

Обработка и фракционирование

2. Гидротермическая обработка (ГТО) – это процесс, изменяющий технологические свойства продукта. Применяют для гречки, овса, гороха, кукурузы, очень редко для других культур. Обработка упрощает шелушение зерна, ускоряет процесс готовки каши и делает её рассыпчатой.

Оборудование:

• пропариватель – обрабатывает сырье гидротермическим способом, улучшая технологические и потребительские свойства продукта;
• сушилка – сушит и прожаривает зерно;
• конвейер винтовой или паровой – перемещает продукцию горизонтально;
• увлажнитель – обеспечивает сырье влагой во время гидротермической обработки.

3. Фракционирование.

Для этого процесса купите рассев самобалансирующийся. Лучше выбирайте оборудование из этих 2-х моделей:

Характеристика / МаркаРК-4РК-2

Шелушение и дробление

4. Шелушение зерна избавляет его от оболочки (рис от цветковых чешуей, горох от семенной оболочки и т.п.). При шелушении нужно стараться сохранить целостность ядра. Результат процесса – целое ядро, нешелушенные зерна, дробленое ядро, лузга.

Вам понадобится следующее оборудование:

• станок вальцедековый – служит для шелушения только гречки и проса;
• центробежный шелушитель – отшелушивает и в тоже время отсеивает волоски;
• центробежный шелушитель – предназначен для обработки овса и семечек подсолнуха;
• шелушильно-шлифовальная машина – перерабатывает зерно и бобовые на крупы; машина СИМО ШШМС-3 снимает оболочку, а затем шлифует зерно.

5. Дробление ядра способствует получению дробленной номерной крупы. Проводят сортировку по размеру.

Обеспечьте производство следующим оборудованием:

• станок вальцовый – измельчает зерно, промежуточные продукты размола;
• дежерминатор – шлифует и полирует крупы;
• крупорезка центробежная – занимается резкой зерна;
• измельчитель зерна.

6. Сортировка продуктов шелушения – это попросту просеивание продукции.

Для процесса необходимо оборудование:

• рассев самобалансирующийся – сортирует крупяные культуры (очистка, калибровка, отбор, контроль);
• машина сортировочная;
• просеиватель центробежный – контролирует продукты зернообработки.

7. Шлифовка и полирование крупы проводят для удаления с ядра оболочки, алеройный слой, зародыш. Способствует улучшению внешнего вида продукта, усвояемости, снижает количество белков и витаминов.

Оборудование для процесса:

• машина шелушильно-шлифовальная;
• дежерминатор.

Упаковка продукции

8. Выбой готового продукта, фасовка, упаковка.

Оборудование для фасовки использует:

• термосвариваемые плёнки;
• ламинированные плёнки;
• бумагу;
• фильтр-бумагу;
• полиэстер.

Фасуют в мешки или пакеты. Упаковка формируется различного вида, объема. Упаковочная машина также наносит различную информацию на упаковочный материал.

Линия по производству хлопьев (каши) быстрого приготовления

Источник